25 de noviembre de 2021 | 15:30h

En la moderna ganadería se exige ahora también, la comprobación de su responsabilidad, como un todo, en sus relaciones con el ambiente en el cual se inserta y con el cual se relaciona. Esto significa decir que además de los parámetros zootécnicos la actividad se evalúa, con la misma intensidad e importancia, mediante la idoneidad de su relación con el entorno social, ambiental, animal y empresarial o, en otras palabras, su grado de sostenibilidad. En nuestra charla queremos poner en valor el firme compromiso del sector ganadero con la sostenibilidad y el medio ambiente y poner de relieve que el aumento de la producción no va ligado a una mayor contaminación, sino todo lo contrario: cuando se hacen las cosas bien, aumenta la eficiencia y es menor el impacto ambiental. Por último, haremos notar que para que una granja sea sostenible requiere ser EFICIENTE en la utilización de recursos, conocimientos y tecnologías. Por tanto, necesitamos ganaderos especializados, con una buena FORMACIÓN continuada, que críen animales SANOS, de forma COMPETITIVA y RENTABLE, y todo ello bajo el paraguas ONE HEALTH.

Las bacterias siempre han estado presentes a lo largo de la historia de la vida en la Tierra. Como la forma de vida más exitosa, han sido capaces de colonizar prácticamente todos los ecosistemas y seres vivos que habitan en ella. Los antibióticos han permitido el control de un gran número de patologías bacterianas y el desarrollo de la medicina moderna, salvando millones de vidas, pero el uso masivo que hemos realizado de los antibióticos en medicina humana y veterinaria ha hecho que el número de bacterias resistentes a los mismos sea, actualmente, mucho mayor de lo que quisiéramos. Los objetivos de esta charla son presentar la problemática que supone la resistencia a los antibióticos, presentar los datos más relevantes que se tienen hasta el momento y analizar el problema y las medidas disponibles para un uso prudente de antibióticos.

La ponencia tiene dos objetivos: el primero explicar el concepto de bienestar animal y su relación con la salud y el comportamiento de los animales y, como segundo objetivo, explicar la relación que existe entre el bienestar de los animales y el de las personas, utilizando ejemplos tanto de animales de producción como de compañía.